考茶刍论

2013-10-31

 

   茶,如果离开了文化,那就是寡味的汤汁,茶产业的发展,毫无疑问要靠茶文化的推动。从茶文化的作用论来看,主要体现在社会性和经贸性两方面。从茶文化的结构论来看,中华茶文化的层次主要有物质文化、制度文化、行为文化、精神文化四个层次。
    社会性功能。茶文化的社会性功能又主要表现在发扬传统美德、展现文化艺术、讲究修身养性、推崇陶冶情操、增进人际关系、促进民族团结、推动社会进步等方面。具体而言,以茶养德、以茶思源、以茶待客、以茶会友、以茶联谊、以茶廉政、以茶育人、以茶代酒、以茶健身、以茶入诗、以茶起舞、以茶演艺、以茶歌吟、以茶为画、以茶作礼、以茶兴文、以茶说事、以茶思亲、以茶代酒等等。茶是中国的骄傲,是中国人对世界的巨大贡献。所以,世界著名科技史学家李约瑟博士,将中国茶叶认为是四大发明(火药、造纸、指南针、印刷术)之后,对全人类的第五大重要贡献。甚至,有茶文化专家大声疾呼,茶就是中国古代的第五大发明。还认为,茶文化既早于酒文化,也早于汉民族主流文化。笔者也认为,酒文化主要体现胆色豪情,西方的碳酸饮料主要是休闲娱乐,茶文化主要是保健养生。如果从这三种饮品的初始阶段来看,酒的出现与计时以及偶然有关,碳酸饮料(如可乐)则纯属现代工业的“快餐”,唯有茶的问世,与神农氏有关,与保健养生更有密切的关系。而且,茶的出现自始至终和茶文化相伴相依,如影随形。即便当代茶饮料异化、茶文化泛化,甚至真正品茶饮茶的人口老化,但是,茶饮的保健养生元素,始终沉淀在各种五颜六色的茶水和茶饮料中。茶文化的社会功能,在现代文明进步社会中,已经并还在淋漓尽致地发挥着积极的作用。
    经贸性功能。茶文化的普及,对倡导科学健康的饮茶生活,提高人们的高雅情趣,推动茶叶及相关产业的发展,促进茶叶经济的进步繁荣,扩大茶叶的内外销售,帮助宜茶种植的老少边穷地区脱贫致富奔小康,具有现实意义。目前,我国人均饮茶水平还比较低(人均0.33千克),如果达到发达国家人均1.5千克来看,现今我国茶叶产量100多万吨,那么,我国将由茶叶出口国转为进口国。这样说来,即便不论茶叶的出口,还是内销,我国的茶叶发展空间和茶叶市场也将十分巨大。只是我国举办真正意义上的茶文化活动,至今只有10多年的历史。如果能长期坚持举办茶文化活动,扩大茶文化范围,增加茶文化内容,丰富茶文化形式,并与各种茶事活动和各种文化活动结合起来,兴建茶文化景点景区等等,以期建成世界茶文化中心,那么,茶叶和中华茶文化的输出,就能真正成为和中国古代四大发明比肩的第五大(发明)贡献。


  1. 上一篇:普洱“一沱二饼三砖”已成“老黄历”
  2. 下一篇:制茶与饮茶的演变阶段

相关文章 茶文化 社会性 中华

网友评论