美味白果肚片汤

2013-11-05

 

      主料:猪肚

  辅料:白果、黑木耳、枸杞、姜片、白胡椒、八角、花椒、香叶、桂皮、白醋、酱油、盐

  做法:

  1、猪肚加入盐, 用力搓洗, 再用清水冲洗干净, 正、反面重复两遍;

  2、再用面粉搓揉, 用水冲洗干净,正、反面重复两遍;

  3、用剪刀剪去猪肚里的油脂;

  4、用白醋、酱油一起搅拌抹匀猪肚,然用清水冲洗干净备用;

  5、冷水下锅,加入几片姜,再放入猪肚一起煮上3--5分钟;

  6、捞出来后用刀子刮掉白白的膜;7、准备好姜片和其他调味料,并将其他调味料放入调味料钢球中,方便以后一次性取出;

  8、肚片切成拇指宽的长条放入慢炖锅中,再加入姜片和调味料钢球;

  9、加入适量的开水, 水要一次性加足;

  10、加上盖, 两边扣紧, 转为高温键炖上一个半小时;

  11、加入白果和黑木耳,再加盖转低温键炖煮半个小时; 12、最后加入白胡椒和盐调味, 加入几颗枸杞;

  13、装入碗中,喝汤啦。


  1. 上一篇:花蛤冬瓜汤
  2. 下一篇:墨鱼黄豆炖猪蹄

相关文章 白胡椒 调味料 黑木耳 开水 美味

网友评论