茶楼经营的生财之道

2014-4-23

       如今喝茶的顾客越来越多了,在大街小巷随处就可看见各式各样的茶馆。茶楼多了,茶楼之间的竞争也随之增加,为了更好的创收利润,不少茶楼都开拓起了不同的经营特色,有的专注于提供色香味美的好茶,有的主推融贯中西的精致茶点,有的以店内精致装潢为卖点大打“环境牌”……差异化的经营方式为茶楼在激烈的市场竞争中赢得了发展的机遇。

  很多人认为开设茶楼具有良好的发展空间,但是不懂得寻找茶楼经营的生财之道,在日渐增加的茶楼市场还是具有一定风险的。因此,寻找茶楼经营的商机就颇为重要。

  第一,茶楼经营要确定经营主题。目前很多茶楼经营都强调功能性,侧重于商务应酬,少数则结合佛学历史知识,再搭配大众喜爱的棋牌娱乐设施。不同功能性的茶楼使经营逐渐呈现独特性,从而有利于积累自己的忠实顾客。所以,茶楼经营确定好主题具有很好的作用。茶楼本身就是以茶会友,感悟生活的地方,确定了经营的主题,就能够让茶楼经营呈现出与众不同的文化情调,吸引顾客的注意。

  第二,重视茶楼的装修和设计。茶楼承袭传统古文化,在装修设计上要呈现出浓郁的特色。比如在茶楼的起名上就需要下一番功夫。茶楼就是要让顾客在优雅的环境中享受香茗、甘泉、火候、氛围、铭器,“妙”境的绝佳组合,因此在包厢的取名上要延续古文化风格,突出茶文化的深厚底蕴。此外,茶楼在装修上也要凸显文化气氛,比如在墙上悬挂典雅的书画作品,店内设置瓷器展示柜,小茶座等,通过装修设计的氛围创造带给顾客美的享受。

  第三,注重贴心的细节服务。茶楼是以茶坊为平台提供茶饮服务,所以说,茶楼的服务至关重要。茶楼贴心的服务细节可以给顾客带来良好的体验,比如在茶楼包厢内配备笔墨纸砚,供有雅兴的客人挥毫创作,为迎合客户的私密性需求,茶坊为会员客户提供寄存专属茶杯在店内的服务,也可以适当为顾客提供优雅的茶艺表演和古琴表演等等,都会让顾客对茶楼的经营服务感到满意。


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