煎烧肉饼的做法

2014-11-06





主料:猪肉250g  水发黑木耳80g
辅料:油适量  盐适量  葱适量  老汤适量  鸡蛋1个  五香粉适量  料酒少许  香油少许  红辣椒少许  酱油适量  姜适量  蒜适量


步骤
1.3:7肥瘦肉放入料理机中
2.制成猪绞肉
3.加入一个鸡蛋、水发黑木耳碎、葱姜蒜碎
4.加入适量盐、酱油、料酒、五香粉,顺一个方向搅拌均匀至上劲
5.锅底少许油,用手团成圆,贴在锅底压扁
6.表面用切好的红辣椒片装饰增味,盖上盖子小火焖制
7.表面全部变色后
8.加入老汤和葱姜蒜碎
9.小火盖上盖子焖至收汁即可
10.盛盘淋上锅底汤汁即可

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