怎么样才不会出了高价买到低质或假货的客家黄酒：
1：价格超低。一些工厂采用工业化生产后黄酒口，为了降低成本，添加防腐剂，糖，色素等来直接勾兑。甚至一些做假者没有原酒，直接用酒精，色素，水等直接勾兑出来，成本不超过1元/斤。
2：酒味淡。很多朋友认为酒味淡的黄酒才是好酒，如果是沉缸几年的产品，这样的说法完全对，但是这个价格是非常高的，因为酒越放越醇，价格也越高，不是普通的价格可以买到，一些工厂就抓住消费者的心理，勾兑水，糖，防腐剂来达到这个效果，在原酒上加水 可以减少酒精度，这样一下甜度减少，所以再加糖，在酒精度减少和糖度升高后，容易变质，所以就要用防腐剂才能让产品保存一段时间。
有少部分朋友认为本站的酒度（20%左右）高了，其实酒精是天然的防腐剂，总比其他防腐剂好得多，因为酒精通过加热后会挥发，很容易祛除，而其他防腐剂是很难处理的，特别是一些产妇喝了难处理的防腐剂会影响小孩的健康。
3：口感单薄，工厂出的产品有一个特点就是只有甜味，跟喝糖水的感觉，而本站的黄酒喝起来有多中层次的味道。很多顾客喝了后 基本都没买市场上工厂生产的产品。
4：看颜色，摸手感。正宗的客家黄酒是黄色 沉缸一段时间后会转变成琥珀色，这个颜色让人看得非常舒服，所以有些从业者通过添加焦糖色素来达到。但是正宗的客家黄酒，一摸手感是粘稠的，装到玻璃杯，还能看到跟红酒一样有挂壁的现象。而假货或劣质的货就跟摸糖水一样，没什么感觉。
