山楂：熬粥吃能抗癌
每年的7-10月，在不少向阳山坡、灌木丛间、蔬林内都会被点点红色点缀，那就是夏季常见的山楂。
山楂除了我们所熟知的能消食外，还有很多功效，尤其是经过文火煮熟后，山楂果分泌出的山楂汁水中含有的一种名叫牡荆素的化合物，能够阻断致癌物亚硝胺和黄曲霉素的合成，有抗癌作用。此外，出现消化不良症状的人群也可以用山楂配合大米一起煮粥食用，这样既可帮助消化，又能起到辅助抗癌作用。
推荐食谱：山楂粥
食材：糯米100g、山楂100g、莲子15颗、红枣8颗、葡萄干20粒、糖桂花适量
做法：
1、准备好煮粥用的原料，山楂洗净切小块，葡萄干洗净，红枣洗净后用清水浸泡10分钟，莲子和糯米用清水浸泡半小时以上，此举可以缩短煮粥的时间，省火，环保。
2、糯米放入锅中，加足量的水，大火煮开后转中小火煮20分钟，米粘稠后放入吸饱水的莲子一起煮15分钟。
3、将山楂倒入糯米粥里小火熬煮。
4、红枣可以直接放进去，建议去核切片，可直接入口食用。
5、待山楂煮到绵软后，放入枣片和葡萄干再煮5分钟。
6、 粥熬制完成后，关火放入桂花糖调味即可。
