山楂粥的做法

2015-8-26

  

     

 

       山楂:熬粥吃能抗癌

  每年的7-10月,在不少向阳山坡、灌木丛间、蔬林内都会被点点红色点缀,那就是夏季常见的山楂。

  山楂除了我们所熟知的能消食外,还有很多功效,尤其是经过文火煮熟后,山楂果分泌出的山楂汁水中含有的一种名叫牡荆素的化合物,能够阻断致癌物亚硝胺和黄曲霉素的合成,有抗癌作用。此外,出现消化不良症状的人群也可以用山楂配合大米一起煮粥食用,这样既可帮助消化,又能起到辅助抗癌作用。

  推荐食谱:山楂粥

  食材:糯米100g、山楂100g、莲子15颗、红枣8颗、葡萄干20粒、糖桂花适量

  做法:

  1、准备好煮粥用的原料,山楂洗净切小块,葡萄干洗净,红枣洗净后用清水浸泡10分钟,莲子和糯米用清水浸泡半小时以上,此举可以缩短煮粥的时间,省火,环保。

  2、糯米放入锅中,加足量的水,大火煮开后转中小火煮20分钟,米粘稠后放入吸饱水的莲子一起煮15分钟。

  3、将山楂倒入糯米粥里小火熬煮。

  4、红枣可以直接放进去,建议去核切片,可直接入口食用。

  5、待山楂煮到绵软后,放入枣片和葡萄干再煮5分钟。

  6、 粥熬制完成后,关火放入桂花糖调味即可。


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