鸡蛋韭菜盒 地道居家美食

2016-1-25

    中午下班,看到菜市场上的韭菜很新鲜,一种吃的欲望即刻产生,好久没有吃鸡蛋韭菜盒了。于是,买了一斤韭菜回家自己动手做美食。

  先和面,面粉中徐徐倒入热水,边倒边用筷子搅拌,用手揉成光滑柔软的面团,盖上湿布醒约15分钟;

  韭菜洗净用刀切成碎段,切韭菜时,尽量一刀切断避免刀具在菜叶上反复拉扯,然后加入调味料盐、胡椒粉、麻油、鸡精等搅拌均匀备用;

  鸡蛋打入碗中,用筷子搅散成碎蛋花状后备用;

  再擀面片,将和好的面用擀面杖擀成圆形备用;

  将调好的韭菜和鸡蛋均匀摊在面片上,然后再用一面片盖上;

  最后一道工序就是将平底煎锅内注油,油温起时将包好的生韭菜盒放入,中小火煎至金黄焦脆,随后韭菜盒翻面,煎至双面焦香即可起锅食用。

  熟透韭菜鸡蛋盒散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能,是居家必备的一款地道美食,鸡蛋韭菜盒,我的美食我喜欢。

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