从绿色农场到绿色餐桌 韩国“进口的”绝不含糊

2019-6-24

        韩剧中经常会出现这样的对白:“这是国产牛肉,比进口牛肉好多了。”在韩国,进口的水果、肉和蔬菜都比韩国产的便宜,而本土的农副产品则代表着最高档次。韩国人对于国产食物的推崇不仅仅出于爱国主义,更主要是因为国产的品质确实好。
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        韩国农业资源非常稀缺,是世界人均耕地面积最少的国家之一。利用有限的天然条件,最大程度地发展绿色农业,使得韩国成为亚洲农业发展最先进的国家之一。上个世纪70年代,韩国“新村运动”带来了农业发展的突飞猛进,此后工业化和信息化加快,90年代基本实现了农业机械化,韩国成为继日本之后率先实现精细化种植、农业机械化的亚洲国家。今天,智能农场、智能农业开始成为韩国农业发展的新关键词。从提供智能农业科技设备,到培育更多年轻农民人才,韩国政府正努力打造出智能农业聚落。
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        伴随着生产率的提高,韩国十分重视发展绿色农业,强化绿色农业技术的商业化推广,最终使得绿色农业成为高附加值产业。无公害技术、替代农药和化肥的农业技术等得到普及应用,也令安全、环保、健康成为韩国农产品的代名词。
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        这些“绿色出土”的农作物,与韩国讲究原汁原味的传统料理方式一起,成就了世界流行的韩国美食文化。
  韩国饮食特点鲜明,清淡、少油腻、无味精、营养均衡、品种丰富。韩国的主食以米饭为主,副食主要是酱汤、泡菜、酱类,还有干鱼丝、蔬菜、海藻等小菜,很少使用人工佐料,多用天然调味品,例如辣椒和大蒜。无论是泡菜、大酱汤,还是紫菜包饭、石锅拌饭,如今韩国料理以健康美味的特点,成为广受欢迎的时尚饮食。
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        除了餐桌上的菜肴,现在还有许多韩国食品通过出口,让全世界的人们都能品尝正宗、健康的韩国美味。最受中国父母欢迎的,有韩国乳制品、天然果汁、饼干、辅食等儿童食品以及营养品,虽然加上关税价格不菲,但这份安全信任让许多人乐意买单。

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