昨日召开的第十九届中国方便食品大会上，中国食品科学技术学会理事长孟素荷在会上表示，2018年，方便食品制造业主营业务收入2940亿元，较上年增长5.2%；方便食品制造业利润总额214亿元，利润增速14.4%。
22家主要方便面企业于2018年方便面销售额515亿元，同比增长3.3%；产量344.4亿份，同比增长0.73%。
从袋装面和碗面的销售占比来看，在2010年-2018年的九年间，袋装面从71.39%下滑到55.56%，而碗面则从28.61%上升到44.44%，容器面的市场占比平缓推进，呈稳步上升态势，这也显示出面品价格与价值的提升。
孟素荷分析认为，方便食品产值和利润率出现波动，除了外部原因，亦缘于部分行业市场竞争的更加激化。
全行业正在经历健康转型提速，创新进入活跃期。
