本次活动展示的海鲜全部来自“翡翠岛”爱尔兰，有熟冻面包蟹、白螺、刺身级海螯虾、青花鱼、竹荚鱼以及新鲜生蚝。在活动中，爱尔兰食品局的市场专家Conor O'Sullivan先生向所有来宾介绍了爱尔兰食品出口到中国的总体情况：“中国中产阶级人数迅速增长，对优质食品和饮料产品的需求不断增加，我们认为中国是爱尔兰食品和饮料出口的快速新兴市场，在未来具有巨大潜力。”
2018年爱尔兰海产品出口中国
海鲜是爱尔兰对中国的第三大出口类别。2018年，爱尔兰共向中国出口价值4700万欧元(约5300万美元)的海产品，较2017年增长68%。(来源：BIM)。在爱尔兰海鲜出口前十大市场中，中国市场增长最快。目前，中国已成为爱尔兰海产品第五大出口市场和爱尔兰生蚝第二大出口市场。
爱尔兰生蚝、面包蟹、蓝龙虾和海螯虾是出口到中国的主要贝类。在中国，新鲜的爱尔兰生蚝被视为优质海鲜，主要在高档餐厅和酒店消费。一道顶级的海鲜大餐离不开高品质的原料，爱尔兰的海鲜品类丰富，高蛋白、低脂肪还有其鲜嫩可口的肉质，深受广大消费者的青睐。刘洪主厨凭借其多年在烹饪业界丰富的经验以及对于食材的完美把控，将爱尔兰海鲜最原始的味道呈现给大家，得到了一致的好评。
随着爱尔兰与中国贸易的蓬勃发展，爱尔兰食品局一直致力于为中国市场引进更多优质的爱尔兰海鲜，并增加爱尔兰食品的知名度。
