生姜的功效作用
第一、抗氧化抑制肿瘤
生姜中含有姜辣素跟二苯基庚烷类的化学物质，而这两种物质的机构都有比较强的抗氧化效果，此外还可以清除自由基，可以有效达到抑制肿瘤的效果，而且正是因为其抗氧化的作用，生姜也可以达到抗衰老的效果，老年人多吃生姜的话还可以淡化老年斑。
第二、开胃健脾促进食欲
在夏天人们的唾液以及胃液分泌量是比较少的，因此在夏天经常会出现食欲不振的现象，但是如果在吃饭前含几片生姜的话，就可以有效达到刺激唾液以及促进胃液分泌的效果，而在这种情况之下可以促进肠胃蠕动，有效改善人的食欲，这也就是老话冬吃萝卜夏吃姜的原因。
第三、防暑降温提神
在马上到来的夏天吃生姜可以达到排汗降温的效果，此外还可以达到提神作用，如果在夏天出现暑热表现，比如经常头晕、胸闷以及心悸的话，不妨喝点姜汤可以有效缓解这种情况。
第四、杀菌解毒消肿止痛
生姜能达到一定抗菌素的效果，尤其是针对沙门氏菌效果是非常好的，在夏天食品很容易受到污染，而且一旦污染，细菌生长繁殖非常快，在夏天很容易出现急性肠胃炎，而在夏天适当吃一些生姜可以达到预防以及治疗的效果，而且生姜提取液还可以抑制皮肤真菌，用姜水漱口还可以有效达到治疗口臭以及牙周炎的效果。
生姜的饮食禁忌
1、阴虚人群
阴虚本身就是因为燥热导致的，患者一般表现为手脚心发热的症状，手心会容易浸出汗渍，而且经常会出现口干、皮肤干燥以及心烦意乱的情况，而姜本身性温和，这类人群吃姜的话会加重情况。
2、内热重的人群
比如肺热经常咳嗽的人群，经常表现出口臭，这类人群不适合吃生姜。
3、脱发人群
外用生姜来治疗脱发是很多人会使用的，虽然说生姜性温和，可以促进局部血液循环的情况，毛囊在这种情况下会打开，毛发在一定程度上会起到再生的效果，但是要知道脱发属于热性病症，生姜长时间使用会生热，所以从长远考虑来说会加重脱发的情况。
4、便秘人群
便秘属于肠热疾病，如果在这种情况下再吃生姜的话，会导致情况更加严重。
