牛奶和豆浆的异同

2019-4-19

相似之处 

牛奶和豆浆最大的相似之处,就是它们都含有大量的优质蛋白,是我们日常饮食中,尤其是早餐的常见饮品。

 

除此之外,牛奶和豆浆的区别还是很大的!

 

不同之处 

1、在脂肪方面,牛奶所含脂肪叫做饱和脂肪;而豆浆所含脂肪为不饱和脂肪。严格意义上来讲,豆浆所含的不饱和脂肪对于人体是更为健康的,特别是利于心血管疾病健康。

2、在碳水化合物方面,牛奶中所含的主要是乳糖;豆浆就大不相同了,它所含的主要是大豆多糖和可溶性纤维。相比较之下,豆浆的碳水化合物就比单纯的乳糖更加有营养了。

3、在蛋白质方面,牛奶的蛋白质含量是要高于豆浆所含蛋白质的,所以牛奶是补充蛋白质的很好的饮品!

4、在矿物质方面,而这里所说的矿物质,主要指的是钙含量。牛奶的含钙量依然高于豆浆,事实上豆浆的含钙量非常少,可以忽略不计的。更重要的是,牛奶的钙元素吸收率也很高,更容易被人体吸收。


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