炸鸡、奶茶、火锅都已纷纷打卡,一道高级又简单,新鲜又快手的佳肴才是此刻最in的潮流,放弃油腻又重口的食物,今天来点新鲜的。
家庭版黑松露烩饭GET
黑松露被称为“餐桌上的钻石”,只一点便可嗅到直抵内心的芳香,那肯定是你从没闻见过的味道,曾味Sumerians特别邀请TAVOLA意大利餐厅的厨师,教大家一道意大利经典菜肴——黑松露烩饭。
曾味Sumerians西式黑松露酱
加入西式黑松露酱,将简单的碳水与松露组合,感受舌尖上氤氲的鲜美,等你的屋子香气四溢,弥漫着挥不去的松露清香时,尽情品尝即可。
所需食材:
曾味Sumerians西式黑松露酱
生米(普通大米即可,如使用意大利生米风味更佳)
蘑菇、牛肝菌、黄油、马苏里拉芝士
所需时间:10-15min
做法步骤
1 锅内放橄榄油,煸炒牛肝菌,炒出香味后加入生米一起翻炒
2 持续翻炒待米变成半透明状后,多次小碗加入纯净水熬煮,大约2-4分钟
3 米呈七八分熟时加入蘑菇汤,持续熬煮1-2分钟
4 加入黑松露酱,再煮2分钟左右,使其香味完全挥发
5 加入马苏里拉芝士、黄油搅拌均匀
6 装盘,撒上蘑菇、松露及芝士碎(没有松露就多放点蘑菇)
Tips:
1、水要分次加入,一次一小碗,便于米饭出浆。
2、烹饪过程中需不断翻炒米粒,30秒-1分钟搅拌一次,以免糊锅。
3、大火翻炒米饭后,烹饪全程使用中火即可。
图片来源于日剧《孤独的美食家》
这一道简单又高级的黑松露烩饭,会不会成为你殿堂级美食家之路的里程碑呢?香、滑、软、嫩,不用肆意咀嚼就滑入喉咙里,鲜掉眉毛,唇齿留香。伴随着窗外的春光,花上十几分钟做一道如此佳肴,献给家人或爱人,一整天都是鲜甜的,再开上一支酒,夫复何求。
曾味Sumerians的西式黑松露酱有不少小伙伴已不陌生,揭开盖子,松露迷人的香气扑面而来,光是闻着这香气都可以空口吃掉一碗白饭。除了松露酱以外,还有松露油、松露油等加工品出售,让松露走进寻常百姓家,这也是曾味Sumerians持之以恒的理念。
撰文:Wendy
图片:Lesley
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Sumerians,苏美人——已知最早的松露发现者。曾味以此为名,亦是寄托了发现、优化并推广中国本土松露的宏愿,打破中国消费者对松露及松露产品的刻板印象,让这个在中国生长了上千万年的食材,走入日常家庭的餐桌。作为全国唯一一家拥有松露专业技术和掌握国际质量体系的公司,曾味Sumerians严格执行各项国际标准对本土松露种植、分选和市场流通进行筛选、分级,生产出既符合国人饮食审美,又与中餐烹饪技法相得益彰的松露产品。我们始终坚信,松露,尤其是本土松露消费应该是轻松、惬意、时尚的,而我们也始终在为这一初心努力。
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