改革开放后，经过多次精雕细琢般的改良后，终于将这道惊世美食推出市场，并于2005年成立了合肥《0048》餐饮管理有限公司，同时为了保证所有加盟商的利益及合法权益，0048香辣虾企业公司在国家工商行政管理总局商标局申请注册了餐饮类（第43类）“0048”注册商标（第5154006号）。《0048》的前两位数字代表着两位合作经营者从头开始、从零开始，后两位数字代表着制作出这道惊世美食的48位巴蜀名厨、历经的48个小时、运用的48道工作程序、以及秘料中的48种中草药。 自2006年正式对外加盟起，在安徽、江苏、河南、河北、广东、福建、山西、浙江、山东、上海、深圳等省、直辖市掀起了加盟热潮。截止至2009年底，公司已在中国（大陆）地区开设直营店六家，特许加盟店百余家
