味甘，平，无毒。有化湿除痹、抗癌延寿、养肝明目、益气力等功效。适宜各类水肿、肝火肾炎、气、脾胃虚弱、气血不足、营养不良、浑身乏力之人，或高血脂、高胆固醇，动脉硬化者食用。
附方
青鱼胆
1、喉闭及骨哽：腊月取青鱼胆阴干，患者即以胆少许口中含 ，咽津。
2、恶心疮白秃：青鱼胆、木鳖子、牛耳大黄，共研细，调匀涂。
青鱼枕
1、心腹痛：蒸取，干 ，摩服。
2、卒心痛：以水研服之。
又名黑鲩。肉厚且嫩，味鲜美，富含脂肪，刺大而小，是淡水鱼中的上品。
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