慶豐包子將調整外省加盟模式

2014-1-11

    最近包子很火!有消息稱,華天集團有望在外地開設慶豐包子鋪分店。本報記者昨日從北京慶豐包子鋪總部相關負責人處獲悉,近期加盟意向數量超出預期,其中不乏來自廣州、深圳等“一開始沒有想到的”南方城市。目前相關事宜還在商討中,待方案確定後再向社會公布。

    無獨有偶,日前,另一著名包子品牌“狗不理”也傳出新動作,要“出海”收購美國連鎖咖啡店。有餐飲業內人士分析指出,在消費人群結構發生變化的背景之下,傳統老字號要有新動作來提升中青年消費人群用餐的積極性。

    華天集團有望在外地開設慶豐包子鋪分店,目前正在籌備相關事宜。昨日,本報記者登錄北京慶豐包子鋪總部官方網站看到一則于1月7日登出的公告稱:“由于近期外埠加盟者較多,我們將調整外省加盟的模式,更有利于品牌的健康發展和加盟商利益。”

    從官方網站,記者了解到,慶豐包子鋪加盟連鎖店的條件包括:店鋪使用面積不低于 200~250 平方米、加盟費32萬元、裝修費用20萬元左右和設備費用20萬元左右等。那麼,調整後的外省加盟模式和條件將有何變化?

    昨日北京慶豐包子鋪總部相關負責人向記者表示,外省加盟模式的調整目前暫無具體方向性,出于維護品牌和質量的考慮,集團本著“穩中求勝”的態度,還在商討外地加盟的方案,確定後將向社會公布。

    “華天集團本來就計劃今年要向外地發展慶豐包子鋪,但原計劃是在北京周邊地區。然而,近期來自全國各地和海外的加盟意向特別火爆。餐飲是很具有地方特色的行業,但加盟意向中甚至包括廣州、深圳等一開始沒有想到的南方城市。”上述負責人告訴本報記者,“截至目前的加盟意向數量超出了預期。”

    在慶豐包子火起來後,近日還有一家老牌包子鋪也火了一把。日前,天津狗不理集團股份有限公司(下稱“狗不理”)宣布,將實施“走出去”跨國經營的戰略,收購海外連鎖企業,目前與美國一家咖啡巨頭洽購已獲得階段性進展,預計今年上半年將簽署正式合作協議。如果並購成功,這將成為我國餐飲企業海外並購第一單。

    據了解,狗不理正在洽談的這家美國企業是十分成熟的跨國連鎖店,在歐、美、東南亞等40多個國家和地區開有分店。而對于具體的收購金額以及收購企業的名稱,狗不理方面則拒絕透露。

    業內觀點:吸引中青年是老字號發展關鍵

    對于慶豐包子走向外地發展、狗不理海外收購咖啡連鎖等傳統老字號謀劃新發展空間的舉動,某餐飲業內資深人士劉先生向本報記者表示,隨著消費人口結構的變化,很多老字號意識到不能再圍繞品牌“閉門造車”,“品牌不是光靠‘老字號’三個字就能體現,必須衍生出實際的消費需求,尤其是在洋快餐的衝擊下,如何吸引中青年用餐是發展關鍵。”劉先生指出,隨著人口結構的變化,越來越多的80後、90後成為外出就餐的主流。

    還有業內人士分析建議,無論是走出海外並購來提升品牌和豐富產品元素、還是加快發展連鎖化的平民快餐,傳統老字號都要在自己以往和洋快餐相比的薄弱環節“休閒、快捷和營銷”上多下功夫。


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