味甘，温平，无毒。有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿等功效。
附方
1、脾胃虚冷：鲫鱼半斤切碎，放入煮开的豉汁中，加胡椒、莳萝、姜橘末，空腹吃下，此方名“鹘突羹”。
2、消渴饮水：鲫鱼一尾。去肠留鳞，以茶叶填满，湿纸包好，煨熟吃下，吃过数尾即愈。
3、小儿头不长发：鲫鱼烧灰，研末，以酱汁和敷之。
俗称鲫拐子，肉质细嫩，味道鲜美，营养全面，四季均产，但以2-4月和8-12月产得最肥。
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