甘，平，无毒。可补中益气，祛湿邪；适合消渴、传染性肝炎。
附方
1、阳事不起：泥鳅煮食之。
2、传染性肝炎：活泥鳅放清水中养1天，使其肠内容物排净，然后用干燥箱烘干研粉，每次10克，日服3次，10天一疗程，需三个疗程，效。
3、湿热皮肤起疹发痒：泥鳅、鱼鳅串、侧耳根、蒲公英，共炖汤服。
喜栖于静水的底层，多生湖泊、池塘、沟渠和稻田底层富有植物碎屑的游泥表层，对环境适应力强，天气闷热时浮出水面呼吸，水干则入泥土中，一般为夜间摄食。水温10度以下，或30以上即停止摄食，南北均有。
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