呛人油烟弄得喉咙干涩疼痛刘飞燕，今年43岁，荣昌县昌元镇工人村人，在镇上一家小餐馆当炒菜厨师已有4个年头。呛炒时令蔬菜、水煮肉片、呛炒腰花 由于重庆人爱吃呛炒类菜品，她每天都与辣椒打交道。 &nbs...
点击此处查看原文 2012-04-14 | 评论(0) | 阅读(113)
从每年的三月份开始，餐饮市场就开始进入一个短暂的销售淡季，行业内也逐渐形成了“餐饮淡季”的意识。然而，餐饮市场的竞争日趋激烈，如逆水行舟，不进则退。因此餐饮企业应该彻底转变“淡季”意识，...
点击此处查看原文 2012-04-14 | 评论(0) | 阅读(475)
习惯一：知道酒店的目标、价值观、信条和自己的工作范围； 点评：一个员工如果连企业的目标和工作范围都不知道，别说优秀，恐怕连称职都成问题了。 习惯二：尽量使用客人的名字称呼客人，预见并满足客人的需求，...
点击此处查看原文 2012-04-13 | 评论(0) | 阅读(124)
1、加菜的处理方法：在前厅方面：(1)在点菜的情况下，菜不够吃、人数增加的情况下需加菜，如果是老客户，服务员要根据《客户档案》中的记录，适时推荐客人平时最喜欢的菜品或我们酒店最近上的新品种，以示对客人的...
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餐厅领班的工作不好做，这个官职儿太小，小的很多服务员不放在眼里，如果做错事被领班批评了，往往很不服气，领班难做，新入职或者新提拔的领班更是难做，如何做好餐厅新领班呢？ 做好领班，需要从心底意识到...
点击此处查看原文 2012-04-13 | 评论(0) | 阅读(100)
从每年的三月份开始，餐饮市场就开始进入一个短暂的销售淡季，行业内也逐渐形成了“餐饮淡季”的意识。然而，餐饮市场的竞争日趋激烈，如逆水行舟，不进则退。因此餐饮企业应该彻底转变“淡季”意识，开展餐...
点击此处查看原文 2012-04-13 | 评论(0) | 阅读(110)
日前，记者在从化市召开的研究推进高端酒店群项目建设的专项工作会议上获悉，从今年起到2014年，从化将在全市范围内拟计划分步推进41家五星级标准高端酒店群项目建设，全面提升从化市的旅游产业发展水平，...
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昨天，山东烟台福安派出所的民警和我说起他们前几天接警时遇到一个醉酒的人，他的行为看起来荒唐好笑，但欢笑之余却透着点儿无奈，他给自己和别人造成伤害，民警希望我做个提醒，别让酒桌上的狂欢破坏了生活的宁静...
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4月13日讯（记者 罗时茂）“一桌人都感到恶心。”汤先生说，4月11日晚，他和朋友在西湖楼吃晚饭，一位朋友在喝酒店提供的绿豆汁时，意外发现一只苍蝇。自行协调未果后...
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4月12日讯（通讯员 苏明）4月7日，广西博白一酒店厨师在酒店门前打牌因出牌问题与牌友发生口角争执，遭牌友召集哥们围殴，厨师情急抄刀乱挥，当场捅死了一位牌友。 “在博白县博白镇人民中路某大酒店旁的地上，发...
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传承希尔顿尊贵血脉的私人酒店即将面世 据悉，近日进驻厚街的东莞希尔顿酒店即将动工，与其共享一切资源的私人酒店也即将开启新品发布会等系列活动！传承希尔顿尊贵血...
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(记者臧超纲 实习生韩晓林) 昨天一大早，大连市青泥洼桥附近一家酒店的西餐厅内，工作人员发现一名男子在此上吊自杀。而自杀男子既不是酒店工作人员，也不是在这住宿或就餐...
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端饺子的“小绿”。 李然 哈尔滨新闻网记者 王铁军/文 刘洋阳/摄 机器人给你炒菜、送餐、表演节目，这些曾经只能在科幻电影中看到的场景，将于下个月在中央大街亮相。届时，市民不仅可在...
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光明网讯（通讯员 沈晓娟 殷国维） 近日，江西省鄱阳县人民法院一审以盗窃罪，判处被告人金某照有期徒刑二年，并处罚金人民币一千元。 2011年8月4日下午，被告人金某照在...
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本报讯 昨天下午3点10分左右，海淀区西八里庄82院3号楼底商一家名为“湘和缘”的餐馆，突然发生煤气爆炸。事故导致3名餐馆员工和2名送煤气者受伤，其中3名伤者目前在空军总医院救...
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04月11日讯根据台州市统计局日前发布的经济数据表明，市区3月份食品价格同比上涨12.5%，其中菜类价格上涨了37.2%，水产品价格上涨了22.2%。 面对现在市场上的蔬菜、水产品价格，台州市民纷纷大喊“太贵”，而...
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“最近一段时间，特别是春节过后，吴地企业确实遇到了成立以来最大的困难，主要是扩张太快，导致资金链断裂。” 这是吴地企业董事长段海飞被传2度失踪后，在近期召开的媒体信息通报会上对记者的回答。针对坊...
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本报讯（记者 李涛 通讯员 张昊）今年3月以来，宜昌市发生两起亚硝酸盐食物中毒事件，引起有关部门高度重视，并在全市范围内开展为期2个月的亚硝酸盐销售使用管理专项整治。昨日，宜昌市食品药品监督管理局组织6个...
点击此处查看原文 2012-04-12 | 评论(0) | 阅读(81)
入世十年来，青岛这座魅力之城的国际化轨迹已经越来越清晰，从大卖场到便利店，“国际”二字已渗透到青岛的边边角角。而在餐饮业，随着高档酒店的快速扩容，西餐主厨变得“一将难求”。国内知名猎头公司锐仕方达...
点击此处查看原文 2012-04-12 | 评论(0) | 阅读(105)
息(襄阳晚报) 本报讯【通讯员王贵学 记者张丽】8日，在郑州举办的2012郑开国际马拉松赛中，襄阳小伙宋琳平以3小时零2分的成绩获得男子全程马拉松(42.195公里)第46名...
点击此处查看原文 2012-04-12 | 评论(0) | 阅读(96)