从婴儿呱呱坠地到背井离乡，每一个仪式上，黄酒都不会缺席。这又被称为“米酒”的酒种，不仅是客家人引以为傲的饮品，更是中华民族在酒文化历史上书写下的浓重一笔。
犹记得，每每有宴席，父亲都是坐在八仙桌的首位。不仅仅因为他在族中排行老大，还因为族人对他有一份莫名的敬仰。不苟言笑的父亲在举杯时，往往掩饰不住他眼底的欣喜与激动。客家人的好客是出了名的，而父亲更是外冷内热的典型。他喜欢看人来人往的热闹，也爱孩子们围着他嬉戏打闹，只是从来不说出自己的喜好。
此刻，我正在从寒冷北方归乡的路上。途中，我一直将那瓶美丽的悦观潮黄酒抱在怀里。这酒是我在他乡偶然得之，一眼看到，便觉出了缘分。不管父亲是如何的不爱表达，身为女儿，我都记得他对悦观潮，一直是青睐有加。黄酒度数不高，后劲却不小。在酒精带来的醉意中，唯独悦观潮在父亲的脸上能够闪耀出微醺的光彩。
火车进站了，我没想到在出站口便能够与父亲相遇。他接过我的行李，望着我，脸上露出了少见的微笑。阳光下 ，他那泛灰的头发也似乎因为微笑而沾染上了欢欣。这样的喜悦看得我心旷神怡，将悦观潮放入他怀中，又接过了自己的行李。女儿已经长大，不是什么事都要依赖父亲的小女孩了。我这个客家人的归乡之旅在父亲的迎接下以及悦观潮的陪伴下，变得温暖而惬意。
回到祖屋，母亲做出了一桌我最爱的美食，父亲迫不及待的打开那瓶悦观潮，倒出一杯杯琥珀色的液体。顿时，酒香四溢。那甜、酸、苦、辛、鲜、涩六味集于一体，诱惑着人去将它饮尽。而当悦观潮黄酒进入身体之后，一股热流冲击到四肢百骸，温热之感从丹田处缓缓荡开。我不由得想起苏轼的诗句：“应倾半熟鹅黄酒，照见新晴水碧天。”此刻，我没有苏轼被贬黄州的苦闷，不需要黄酒来做转换心情之用。我比子瞻逍遥太多，不仅能陪伴在父母左右，还能在极度放松的心境中享受到悦观潮带来的液体盛宴。
落日的余晖洒在光洁油亮的八仙桌上，父亲不紧不慢的自斟自酌着悦观潮。看着他悠闲的神情与淡然的目光，我似乎对悦观潮的理解更深入了：黄酒是客家文化的根，更是中华民族文化的传承。在这种浓而不烈的酒中，蕴含着儒家文化，向世界传达着我们的智慧和善意。而对父亲来说，黄酒是他身为客家人的血液，悦观潮就是血型的名称。这种忠实的喜爱，已经深入骨髓之中了。
