购如何识别水酒和客家娘酒?

2017-11-13


     又到了秋冬季节了,广东人喜欢买娘酒来温补,食疗,会在网上购买客家娘酒,但现在市面上客家娘酒种类烦多,每当接到询问的时候,很大部分都会问,怎样的客家黄酒才是正宗的?会不会做假了,添加了色素么等等。现在我大概说明一下
一、娘酒是不加水,水酒是在煮过程加水。
     很多朋友在购买的时候 特别提到在客家那里 或者餐厅喝的黄酒,那味道舒服,口感地道,酒度不高,给人非常不错的感觉。其实在我们客家地方,这种酒叫水酒。

     市场市普遍水酒水酒的特点是甜度不会太甜,酒度不超过10度或者更低,给人一种饮料的感觉,这种酒其实就是用途最广的客家黄酒。一般红白喜事,请客用酒都是这类的酒。而一般所说的正宗地道的客家黄酒也是这样的酒。但是这种酒有个致命的弱点,因为是兑过水的,所以很容易变质,特别是夏天没2天都会变质。所以一般这种酒都是要多少煮多少的。基于容易变质,不适合进行销售,还没运到客户手里,酒就变质了。

      悦观潮黄酒是市面上比较正宗的客家娘酒,其采用传统工艺酿造,不加水,直接粮食发酵压榨,然后火炙而成,是真正意义上的客家黄酒这个酒因为酒精度比水酒高,而且因为没有兑水,加上工艺程序地道,能长期保存,适合进行市场销售。
     二、水酒价格相对低,包装简陋。
      未加水的娘酒成本较高,某宝市场上几十块钱5斤的黄酒,还包邮的基本上可以认为是加水的水酒了。因为市场上客家市场上的娘酒都是在15块左右1斤了,还加上包装,20多块的邮费,这怎么赚钱?想想也不可能了。娘酒由于是原汁原味的酒,酒色呈暗黄色,有些不喜欢喝酒的人接受不了酒精度稍高的这个酒。其实要解决的办法很简单,就是加点水去煮,直接变成水酒。所以消费者选购的时候一定要分清娘酒与水酒的区别,不要花了水酒的价格买了水酒,尽量选择口碑比较好的品牌。 

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