临近春节，黄酒之都--绍兴处处飘逸着黄酒的芳香。在绍兴黄酒企业——会稽山绍兴酒股份有限公司里，热火朝天的酿造场面，成为绍兴冬日里的一道亮丽风景。
走进会稽山、探秘黄酒源
会稽山黄酒
2009年以来，“会稽山，始于1743年，绍兴人爱喝的绍兴黄酒”广告传遍江浙大地，“会稽山”因何被称“绍兴人爱喝的绍兴黄酒”？会稽山酒的品质到底如何？
14日上午，20多位参加“走进会稽山、共探黄酒源”活动的绍兴消费者专程走进会稽山酒厂，与绍兴黄酒界的泰斗、会稽山的老书记、绍兴黄酒唯一的国家级非遗传承人王阿牛老人一起，与会稽山酒“亲密接触”。在酒厂酿酒现场，大家不但亲眼看到了会稽山酒的酿造原料—一粒粒精白的糯米和纯黄的小麦曲，还了解到了会稽山绍兴酒独步天下的酿造过程，在会稽山黄酒博物馆感受到了“会稽山”历经268年的独特文化和无限魅力。
据了解，这次赴厂参观的都是会稽山绍兴酒的忠实“粉丝”，他们通过报纸征集，每一位消费者都对会稽山酒有着一种特殊的感情。“几十年来我几乎每天都要喝一点黄酒，特别是会稽山酒，牌子响，口味鲜，味道醇，我非常喜欢喝”。一位消费者告诉笔者。
一道道严格的酿酒工序，一阵阵充满诱惑的酒香，还有，酒厂博物馆内琳琅满目的奖牌、奖章，以及一坛坛“国宝级”的珍藏黄酒，都见证着“会稽山”260多年的成长和辉煌，让每一个参观的消费者大开眼界。
