作为营养成分最高的乳制品之一，奶酪一直被称为“奶黄金”，其在中国的发展一直备受关注。随着中国奶酪消费力量的崛起，奶酪成乳制品消费新增长点，各大乳企都在加码中国奶酪市场。5月28日，农业农村部副部长于康震在2019奶酪发展高峰论坛上表示，目前我国奶酪人均消费只有0.1公斤。
于康震指出，我国人均奶酪消费基数较低，消费局限于高端消费群体和少数民族聚居地，与国外大众化的消费相比还有很大差距。他认为，随着经济社
会发展、消费提档升级和奶酪营养价值的广泛传播，我国奶酪消费人群和人均消费量都将不断增加，未来奶酪市场前景广阔、潜力巨大。
