味甘、性平、无毒；可补气血、益脾胃、清肺痨。适宜体质衰弱、虚劳赢瘦、脾胃气虚、肺结核、不思饮食、营养不良者食用。
附方
1、虚劳赢瘦，肠风便血：鳌花鱼一条去肠杂、鱼鳞，清蒸或与豆腐共煮食用。
2、止刺粳喉：鳌花鱼胆（若无，鲩鱼、鲫鱼胆亦可）入米酒中，化温呷下，可使卡喉骨刺、异物随涎而出。
3、老年体弱无力：鳌花鱼一条，黄芪、党参各三钱，淮山药六钱，当归头二钱四分。把药物煎后取汁，再入鳌花鱼共煮熟食用。
又叫鳜鱼、鳌花鱼，脂科鱼类，是“三花五罗”中最名贵的鱼，刺少，肉质细嫩，喜独居，对水温有较强的适应性，在中国南北方的水系里均有分布。
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