黄酒是我国国酒，世界上独一无二，也是我江南人的独特爱好。然而，诸多酒名不甚了了，枉喝了一辈子好酒。故须稍做研究，以免简陋。兹列如下：
绍兴酒，金华酒，丹阳酒，九江封缸酒，山东兰陵酒
加饭酒，花雕酒，封缸酒（香雪酒）
善酿酒
清、浊、白、黄、红酒
糯米、黑米、玉米、栗米、青稞酒、酒娘、老白酒
干黄（如元红），半干黄（如加饭），半甜黄（如善酿)，甜黄(如香雪），浓甜黄，加香黄
淋饮，摊饭，喂饭，新工艺（工业化方法）
麦曲， 小曲， 红曲， 乌衣红曲
各地名品：
绍兴产：元红，加饭，善酿，香雪
宁波产：阿拉，老，
江山：老白，谷烧，米、蕠粟烧
金华：金华酒
喝法：
冰镇、温烫、烫热加蛋花
酒事：
事酒（办事） 昔酒（消闲） 清酒（祭祀）
