酒店文化是酒店员工共同拥有的价值观、酒店精神、经营哲学等，是一种渗透在企业一切活动之中的东西，是企业的灵魂所在。美国管理学家劳伦斯·米勒在《美国企业精神》一书中说：“未来将是全球竞争的时代，这种时代...
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一、什么是DOSSM战略 如今，通过互联网进行旅游预订已经在全球范围内成为现实。越来越多的酒店及其高层管理者已经意识到网络营销是大势所趋。但是网络营销战略如何规划及实施，则是很多酒店仍在苦苦追寻的...
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一、综合性事件 1、如果工作中，与上司发生冲突，而且你是对的，应该怎样处理?答：一般作为执行层，对上司的命令应该无条件服从。如出现问题，上司会负责任。但如果上司错误时，可以礼貌与上司进行沟通，表达...
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纵观市场营销组合策略广泛运用的今天，一些精心策划的市场营销组合计划的实施并不能达到预期效果，因为从根本上说，任何人都可以如法炮制，于是开始转向“关系营销”的尝试。“关系营销”的核心是从简单的交易转变...
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一名入住香港湾仔维景酒店的墨西哥客人被证实身患H1N1甲型流感。香港特区政府立即下令对入住维景酒店的200多名住客及100多名酒店员工强制实施了7天隔离并进行医学观察。这起公共安全卫生事件给酒店和住店宾客都造...
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酒店餐饮客户档案 了准确掌握顾客在消费过程中的各种需求，培养酒店忠诚的消费群体，达到信息互动共享，全面提升服务质量的目的，客史档案在酒店管理的重要性日益凸现，客史档案管理已成为酒店基础管理工作之一。...
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近年来，各种“茶餐厅”在广州慢慢冒了出来。于是，有人断言：广州很快就要进入香港“茶餐厅”时代了。果真如此吗？我看未必！ “茶餐厅”源于香港，它是在香港那种特殊的土壤里...
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中华餐饮名店命名管理办法 关于印发《中华餐饮名店命名管理办法》的通知 各省、自治区、直辖市烹饪（饮食、餐饮）协会，中央国家机关烹饪协会： 现将《中华餐饮名店命名管理办法》印发给你们，...
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为进一步加强餐饮服务业的管理，提高西安市整体服务质量和服务水平，营造良好的就餐环境，加快餐饮业发展的步伐，为全市经济发展和繁荣作出贡献。参照国家有关管理标准和规定，特制定西安市餐饮业服务规范。 ...
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2日记者从有关部门获悉，铁道部会同卫生部、质检总局等部门出台了《铁路运营食品安全管理办法》（以下简称《办法》）已正式实施。 该办法对乘客所关心的铁路餐车使用餐...
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“投资了几十万元，都打水漂了。”一家餐饮公司负责人朱先生，昨日心情沮丧地走出郑州市金水区行政审批服务大厅。 原来，朱先生在居民楼下开了一家餐馆，等到装修完、招聘完...
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近日，《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》征求意见结束。在征求意见稿中，各方关注与争论的过氧化苯甲酰，依旧被列为“面粉增白剂”（以下提及“面粉增白剂”均指过氧化苯甲酰）。 此消息一出，立即引来...
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9月9日，成都市食安办食品安全及餐厨垃圾工作推进组，随机对成都市中心城区内部分学校食堂和宾馆饭店进行抽查后发现，尽管食品原材料来源及餐厨垃圾处理信息公示制度已推行...
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按照规定，无论养蛇还是在酒楼里出售有蛇肉的菜肴，都必须先获得广州市林业和园林局（下称市林园局）颁发的许可证。记者昨日了解到，广州的菜市场和酒楼现在虽然处处可见有人卖蛇，但迄...
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长沙环保半个月摸底千余家餐饮店 “大规模及连锁餐饮企业环评执行率较高，但中小规模餐饮企业环评执行率低;个别餐饮企业主动办理排污许可证意识缺乏;一些餐饮业经营者只贪图眼前小利，舍不得花钱安装油烟净...
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五常大米添香掺假，“一滴香”滥用兑“高汤”，最近，好几件食品安全事件都跟一个名词“香精”有关。从下月起，国家标准《食用香精标签通用要求》将正式生效实施，食用香精标签8项内容将...
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据《东方早报》报道，因擅自复制修改发行地图，侵犯上海市测绘院的地图作品著作权，法院一审判决汉庭星空（上海）酒店管理有限公司（下称汉庭公司）赔偿20万元，并登报刊消除影响。 原告上海市测绘院是具有国家甲...
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24日，记者从三亚市物价局获悉，2012年五一期间旅游饭店客房价格实行政府指导价管理时限决定更改为2012年4月29日至2012年5月1日。 此外，物价部门已在三亚市物价...
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酒店顶部液晶显示屏，怀疑旁边有部分玻璃幕墙脱落，飞坠隔邻建筑地盘。图片来源：香港文汇报 据香港文汇报报道，北角“港岛海逸君绰酒店”发生三级火后3日，位于天台引发火警焚毁的巨型LED显示屏仍未拆除...
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24日,记者就众多酒店酝酿“五一”期间涨价一事咨询日照市物价局收费科的相关工作人员。一名工作人员称,酒店具有自主定价权,涨价属于市场行为,但故意哄抬物价不被允许。 “酒店涨价主...
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