市消协投诉部主任郎丹柯指出,餐馆与消费者形成一种事实上的合同关系,其义务就是要提供符合卫生标准的安全餐具,否则就已侵害到消费者的公平交易权和安全权。
据了解,仅消毒餐具一项,餐饮企业至少能得到40%以上的利润。目前对消毒餐具企业的处罚也较低,按照现行的《消毒管理办法》最高只能处以5000元以下的罚款。
市消协认为,开餐馆就应该有成本,安全卫生的餐具本就是重要成本之一,应该从餐饮业入手,把餐馆作为问题的第一责任人,不得以任何理由强迫消费者使用收费消毒餐具,同时对提供不安全、不卫生餐具的餐馆,消费者有权要求赔偿,执法部门给予高额处罚。