餐饮店市场环境分析表

来源: 网络   2011-7-13

点:_______________ 时间:________________ 评估:________________
(一) 区域城市状况分析
(1)城市总体经济发展水平:□ 高 □ 中 □ 低
(2)城市人口状况:
        市辖区人口___________万,年龄分布16-24岁占___________﹪,25-50岁占____________﹪,男女人口大致比例:________:________。
(3)城市支柱产业:
A工业 B农业 C旅游业 D 商业 E能源 F电子科技 G制药 H机械制造 I化工 J渔业 K轻工业 L重工业 M其他
(4)城市居民人均收入和支出:
        城市居民人均可支配收入_____________元。
        城市居民人均消费性支出_____________元。
(5)城市购物场所分析:
        城市中最高档的购物场所是______________________ 地理位置________________ 市中最吸引消费者的购物场所是_____________________
(6) 城市居民餐饮消费特点:
       A注重口味 B注重品牌装饰形象 C注重价格
       D注重服务 E注重健康 F追逐流行风尚 G其他(二)选址所在商圈情况分析
 (1)店铺地址:
 (2)商铺内常住户:A 500—1000 B 1000—2000 C 2000-4000 D 4000以上
(3)与同城市其他区域相比收入水平:A高 B较高 C持平 D偏低 E低
(4)商圈目前性质:A新兴住宅区 B老居住区 C商住区 D高校区 E商业区
F办公区 G其他
(5)商圈类型:A 密集型(主要商圈半径500米)
B 分散型(主要商圈半径2000米)
(6)商圈在城市中属于:A新城区 B老城区 C中心区 D周边区 E其他
(7)居民特点:A普通居民 B机关、企业家属区 C回迁区 D中等收入人群
E高收入人群 F外籍人士 G其他
(8)店址门前道路属于:
A 城市主干道 B次干道 C主干道支路 D一般道路
(9)店址前有无车位:A无 B有车位____________个,自行车位__________个
(10)店址周边对客流有阻隔作用的设施:
A高速公路 B道路阻隔离栏 C铁道线 D高架桥 E河流 F地下道 G单行道 H交通管制 I其他
(11)客流量高峰时间分布:
A上班 B下班 C午餐 D晚餐 E夜晚
(12)店址前状况描述:A过街天桥 B绿化带 C人行道 D停车场 E站牌 F十字路口 G丁字路口 H其他
(13)以店为中心客户步行时间:
核心商圈: A 5分 B 10分 C 15分
次级商圈: A 15分 B 20分 C 30分
边缘商圈: A 30分 B 40分 C 50分
(14)商圈在未来城市发展规划中的定位:
A金融区 B 商业区 C商住区 D办公区 E高校区
F居民区 G娱乐休闲区 H其他
(15)商圈内主消费群年龄层:
A 20岁以下 B 20-30岁 C 30-40岁 D 40岁以上
(16)商圈内成熟居民区情况:
______________居民区 居民特点:_____________ 居民数量___________
居民中18-25岁占______________﹪ 25-45岁占______________﹪
(17)商圈内新兴居民区情况:
楼盘名称_________________ 完工时间_______________ 全部开发_________套
入住率_______________﹪ 销售价_______________元/m
(18)店前道路规划情况:
A 已规划并改造完成 B 已规划但未改造、计划________年后改造
C 未规划、_____ 年内不改变 D 已规划正在改造,预计______个月后完工
(三)商圈内餐饮行业分析
(1)中高档餐饮经济情况: A 不错 B 一般 C 较差
(2)当地餐饮市场现状: 本地餐饮场所________________家
品牌餐饮店_________________家 个体餐饮店__________________家
(3)商圈内行业价格水平:
人均最高­­­­­­­­­­­­­­­­­­­__________________元 人均最低__________________元
(4)距拟建“真火”最近餐饮店状况:
店名_________________ 品牌名_________________ 中西餐________________
经营形式: A 品牌店 B 直营店 C 个体店
价格水平:___________________
(5)商圈内经济效益最好店状况:
店名_________________ 品牌名__________________ 中西餐_________________
经营形式:A 品牌加盟店 B 直营店 C 个体店
价格水平:__________________________________________
成功原因:A 历史悠久,知名度高 □
B 价格适宜,服务好 □
C 选址好,交通便利 □
D 促销活动 □
E 缺乏竞争对手 □
F 健康、卫生、干净整洁 □
G 口味独特 □
H 有固定客户源 □
I 其他__________________
(6)商圈内目标消费人群特征描述:
_______________________________________________________________________
(四)店铺相关状况
(1)房屋情况: A 临时建筑 B 正式建筑 C 平房 D 楼房
E 商用房 F 商住两用房
(2)使用面积________________m 房高____________m 门宽____________m
租金_______________元/年 付款方式___________________
(2)厨房下水道、煤气管道、排污管道情况(见图纸)
(3)电力状况:
配电额度:Max______________________kw
现有电压:A 220V B 380V
煤气(m ):________________________m
(4)店面经营成本
①物业租金_____________________元/年;付款方式_______________________
②电费_____________元/度、水费______________元/吨、煤气______________元
③营业税__________________,其他税费_________________________
厨师工资___________________元/元;店员工资______________________元/月
⑤其他特殊费用:_______________________________________________
(5)当地政府对该店铺有何特殊政策(描述):

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