在此之前，白云区就已对无证经营的餐馆饭店进行了打击整顿。据统计，自“三打两建”开展以来，白云区对餐饮服务单位无证照或超范围经营、索证索票制度或餐饮具洗消制度不落实、餐饮经营场所内吸烟等违法违规行为依法作出行政处罚61宗，罚款86.89万元。
据白云区食品药品监督管理局局长刘参议介绍，由于加大了检查打击力度，上述罚款虽然是第一季度的数字，但已经是2011年全年罚款总额的5倍。
在打击违法违规行为的同时，白云区还在全市率先开展创建食品安全示范工程活动，以搭建餐饮消费信用平台，建设饮食行业监管长效机制。今年初，白云区即提出了在2012年创建500家餐饮服务食品安全示范单位的目标。据了解，截至目前，全区500家餐饮服务食品安全示范单位已全部张挂公示牌。
