“造成这方面的原因主要是由于餐饮店管理不严，缺乏培训”。长沙市卫生监督所所长杨人贵表示，百度烤肉等品牌餐饮店卫生脏乱差问题被媒体曝光后，该部门针对中小餐饮店在全市展开食品安全整治，10天时间就关停了24家餐饮店，近日还将组织长沙连锁餐饮企业负责人进行卫生知识培训。
【事件】
百度烤肉再陷“卫生门”
洗碗工将顾客吃剩的辣椒末倒进一个碗里，第二天早上，传菜员将这些吃剩的辣椒末掺和一下，然后再分装到一个一个的碟子里直接就端上了客人的餐桌，每一小碟还要加收一块钱。这是卧底记者在“百度烤肉”朝阳店暗访时，记录下的惊人一幕。
自“百度烤肉”入驻长沙以来，受到了长沙市民的青睐，并迅速开了好几家分店。然而当卧底记者应聘进入百度烤肉朝阳店工作时，却发现里面问题重重。除回收客人吃剩的辣椒末再上桌外，还存在餐具不消毒，所用洗洁精全是三无产品，厨房烟蒂满天飞，炒菜锅变成扫地锅等惊人问题。
在此之前，无名粉店、天天渔港、向群锅饺、四喜馄饨、潭王府、热卤刘等长沙市民耳熟能详的品牌名店也相继曝出有卫生脏乱差等问题。
