对餐饮企业来说，产品和服务是识别系统的核心内容。比如走进全球任何一家麦当劳餐厅，装修风格的一致，相同的食品，服务员亲切的微笑，都让客人感到物有所值，从根本上说，餐饮企业的CIS是餐饮企业在社会公众心目中的整体形象，在通过各种信息向社会公众递送传播时，有鲜明的识别特征。
一、 CIS的构成
CIS由企业理念识别（简称MI），行为识别（BI）和视觉识别（VI）三个系统构成，所谓CIS企业识别系统，则是这三方面因素协调运行和整合的成果。
1、理念识别（MI）
是企业识别系统的核心，它不仅是企业经营的宗旨和分针，还包括鲜明的文化价值观，具体到内容，则表现为企业使命，经营思想，行为准则三个方面。企业理念是个总概念。在各餐饮企业建立自己企业识别的理念过程中，有不同的切入点，不同的具体做法。一般来说，主要有经营策略，经营方针，价值定位，企业精神，企业性格等。而企业理念传播的形式则主要有，标语，口号，广告，企业之歌，企业座右铭等。
2、行为识别（BI）
对餐饮企业而言，行为识别主要靠员工的行为（服务）来传递企业的形象。对顾客服务的技巧，质量，内容，态度均构成BI中重要内容。
在CIS中，要将企业理念和价值观贯彻到企业的日常运作中去，最基本也是最重要的问题就是确立行为识别的规范，并通过有效的管理机制来贯彻实施这些规范。
3、识觉识别(VI)
说到VI，很多餐饮老板都知道一点，但大都一知半解，有的认为VI就是企业标识，有的认为VI就是员工穿一样的服装。从理论上讲。视觉识别是企业将其理念和价值观通过静态的，具体化的识觉传播形式，有组织，有计划地传达给社会，树立统一性的识别形象。从具体形式来讲。视觉识别的基本要素包括，企业的标识，商品标志，名称，广告语，口号，商品名称，广告语标准字，标准色彩，造型，象征图案，及媒体表现风格等。
二、CIS的设计与实施
CIS的设计和实施对企业来讲是一个长期的整体工程，它一般有以下几个步骤：
1、 企业形象现状调查
通过经营者访谈，高层员工沟通，全体员工及社会公众问卷调查，以及外界认识和情报资料的收集，充分了解企业的现状，以确企业形象的实际水平和树立企业形象的重点。
2、企业形象定位
3、企业经营战略定位
4、CIS的战略定位
为了保证企业经营目标的实现，实企业形象定位具体化，树立完整、生动、和谐的企业总体形象，必须对理念识别、行动识别、视觉识别系统进行一体化设计，统一实施。
理念识别，对内包括企业精神、企业方针，对外包括一句话广告式行动纲领。
行动识别和视觉识别要根据理念识别，首先确定总体识别标志，即基本要素（如企业名称、符号标志等）。应有多个不同方案供选择，然后设计产品、广告、环境识别系统等。
5、进行方案审核及方案决策
重点审核以下6项内容：
①基本要素：企业名称、符号标志、商标、基本色等；
②展示物、识别物、服饰；
③环境识别系统；
④非直观因素：职工行为、作风、工作态度、工作质量及效率；
⑤方案特色；
⑥方案的可行性。
方案决策：在认真审核各种要素设计方案的基础上进行决策，并对决策方案进行补充与修订。
上述程序完成之后，便可以着手编制CIS计划。
6、编写CIS设计手册、CIS实施
7、监督、评估、改进
在企业中成立专职的CIS管理委员会，负责进行CIS的制定监督，定期评估及进行效益统计追踪，提出改进方案。
总之，CIS的设计与实施必须坚持明确化、具体化、象征化、差异化、行动化和标准化的原则，由MI着眼，再推及BI、VI，循序渐进，树立起鲜明的企业形象。
