盛夏季节因各种细菌繁殖较快，食物易变质、腐败，引发疾病和食物中毒的几率较高。河北省食品药品监管部门将进一步强化餐饮经营单位食品安全第一责任人意识，特别督促餐饮服务经营者切实履行预防食物中毒事故的第一责任，严格遵守卫生规范，做好专用工具、设备和餐饮具清洁消毒工作，杜绝生熟食品交叉污染、加工储存不当等现象；不加工和食用死因不明的水产品和畜禽、超过保质期限和腐败变质的食品，不加工和食用野外拣拾的蘑菇和野菜；严格索证索票，确保食品原料安全；落实食品添加剂“五专”制度，规范食品添加剂的采购管理和使用。
同时，还将做好突发事故应急准备工作，对突发食物中毒事故，将依据食品安全重大事故应急预案，积极妥善处置，做好信息报送工作。
