为何被“摘星”？
消防、饮食卫生不过关等，还有因为改成快捷酒店
据省旅游局相关负责人介绍，被“摘星”的20家酒店，主要原因在于有的酒店消防不过关，有的饭店存在重大安全隐患不整改、饮食卫生不过关，还有些饭店是因为改变经营性质、设备设施陈旧破损严重、安全管理不规范等。
南洋饭店相关负责人姚吉祥介绍说，该饭店被取消星级酒店资格的原因是酒店主体建筑较陈旧，室内部分墙体开裂。据悉，该酒店最近一次重新装修是在2006年，装修以及设备较陈旧。另外一家被“摘星”的饭店则表示，是因为酒店已定位做快捷酒店，为此不想去评星级酒店。
星级如何评？
五星饭店甚至要检查背景音乐质量、员工服面料
记者了解到，在中国境内正式营业一年以上的旅游饭店，均可申请星级评定。经评定达到相应星级标准的饭店，由全国旅游星级酒店评定机构颁发相应的星级证书和标志牌。星级标志的有效期为三年。
星级饭店评定，对酒店“硬件”以及“软件”均有严格要求。比如服务质量的要求有：员工对宾客礼貌、友好、亲切，着工装、佩工牌上岗，员工仪容、仪表端庄、大方、整洁，语言文明等；安全方面管理要求有：星级酒店应取得消防等方面的安全许可证，具有应急预案，水、电、汽、油、压力容器、管线等设备要安全，食品加工流程规范等。
据了解，评定一星级饭店，最基本的必备项目检查有：饭店建筑结构是否完好、布局是否合理，是否方便宾客在饭店内活动。设备设施要定期检修保养，房间要24小时供应冷水、热水，且必须明示；客房照明充足，有遮光效果好的窗帘等。
而五星级必备项目检查更细，比如酒店设施设备、客房装修、餐厅布局、餐具工艺以及是否有破损，空气是否清新，是否有节能减排方案，是否有突发事件应急预案等都在检查之列。连饭店背景音乐歌曲曲目、音量以及音质，员工工装面料等也在必备项目检查之列。此外，五星级饭店还要求管理人员24小时在岗值班。
星级如何管？
“摘星”的将收回证书和标志牌，一年后才能重新申请
记者从省旅游局了解到，评上星级饭店不是一劳永逸的，而是每年要复核。星级复核分为年度复核和三年期满的评定性复核，其目的是督促已取得星级的饭店持续达标。
评定性复核由各级星评委委派星评员以明查或暗访的方式进行。对复核结果达不到相应标准的星级饭店，相应级别星评委，将根据情节轻重给予限期整改、取消星级的处理，并公布处理结果。取消星级的饭店，其星级证书和星级标志牌将被收回。
省旅游局相关人士称，根据《旅游饭店星级的划分与评定》规定，被降低或取消星级的饭店，自降低或取消星级之日起一年内，不予恢复或重新评定星级；一年后，方可重新申请星级。凡经旅游星级饭店评定机构决定提升或降低、取消星级的饭店，要立即将原星级标志和证书交还授予机构，由旅游星级饭店评定机构做出更换或没收的处理，酒店不能再继续对外宣称原来的星级。
□记者调查
七成仍标榜原星级
昨日，记者以旅客身份致电几家被“摘星”酒店，发现还有约七成仍在标榜原星级。福建民航大厦、南洋饭店、福建屏山大酒店、福建美海大酒店以及武夷山市绿洲大酒店等十余家饭店，客服均宣称原星级，仅福州铁道大厦、福州龙华大厦等三成左右饭店坦言没星级。在这些被“摘星”的酒店中，不少酒店的网站仍宣称原星级。
福建民航大厦前台客服称该酒店为三星级酒店，当记者提出“省旅游局已对该酒店进行了‘摘星’处理”时，该客服改口称“刚来不清楚”；福建屏山大酒店、南洋饭店前台客服自称饭店为三星，面对记者的质疑，客服均称“要去问经理”。
记者从省旅游局了解到，饭店星级标志应置于饭店前厅最明显位置，接受公众监督。任何单位或个人未经授权或认可，不得擅自制作和使用。同时，任何饭店以“准×星”、“超×星”或者“相当于×星”等作为宣传手段的行为均属违法行为。
福建合伦律师事务所郑珍清律师认为，按照《消法》规定，消费者在购买商品或者接受服务时，享有获得质量保障的权益，商家不得做引人误解的虚假宣传，“摘星”酒店对外仍宣称原星级行为涉嫌虚假宣传。
被“摘星”酒店
福建屏山大酒店
福州龙华大厦
福州铁道大厦
福建民航大厦
南洋饭店
福建美海大酒店
厦门丽轩酒店
厦门科技宾馆
厦门怡庭连锁酒店白兰店
厦门宏雅酒店
泉州建福商务酒店
泉州市祥安商务酒店
晋江安平酒店
景江含笑宾馆
永安燕归宾馆
永安大唐酒店
建宁荷花宾馆
福鼎市秦屿镇东风大酒店
武夷山市绿洲大酒店
建瓯长江大酒店
“摘星”原因
消防不过关
重大安全隐患不整改
饮食卫生不过关
设备设施陈旧破损严重
安全管理不规范
改变经营性质
