为了更好的储存猪肉，我们把它放到冰箱里面冷冻，等要用的时候，就需要给猪肉解冻，像最普遍的解冻方式，就是把冻猪肉直接放到室温环境里面，这样猪肉也会慢慢退冰变软，不过这个需要很长的时间，有的人为了节约时间，把冻猪肉直接用水浸泡，甚至是放到微波炉里面加热。
其实这个是非常不科学的，而且这种方法也不能尽快的给猪肉解冻，还会造成猪肉外层变熟了，而中间却还是冻硬的状态，这样的猪肉不仅不鲜嫩，而且吃起来也没有嚼劲，还口感发柴。
其实解冻猪肉万万别用水泡，大厨教我这样做，2分钟解冻，肉还很鲜嫩，首先把猪肉从冰箱里面拿出来，然后放到一个大盆子里面，最后将盆子放到水龙头下面，直接用自来水冲洗冷冻猪肉，流动的水能很容易的把猪肉上面的冰带走，而还能保持猪肉鲜嫩的肉质，不过这里要注意的是，水龙头的水不要开得太大，而且冲洗冻猪肉的水还能收集起来冲下厕所哦！
把冷冻的肉夹在两个铝制盆之间，大概5~10分钟左右，肉就能化冻80%。如果家里没有铝盆，也可以用锡纸或其他金属盆。
因为铝的导热、导冷性非常好，在短时间能把肉的冷气吸走，把外部热气导到肉上，是最快的天然化冻法！
解冻小贴士：
1、冰箱里的肉反复解冻会滋生细菌，最好在放进冰箱前就做好小分装，一次只拿一顿的量。
2、为了方便解冻，可以在冷冻前先把肉切小块，解冻的时候就更快了！
