蓬莱市每年有数以万计的游客来此参观游览。一些重要的旅游通道和景点周围，诸如烟雾弥漫整条街、食客吵嚷至深夜等现象严重影响了蓬莱的城市形象。为此，蓬莱市城管大队将城区主要路段、重要旅游通道和景区周围，设置为禁止露天餐饮经营区域。同时，为提高露天餐饮的服务品质，该城管大队规定，在非禁止经营区域的业户经营前必须申请，经严格审核后方可经营露天餐饮。
根据城市规划和发展需要，该城管大队将在广泛征求群众意见的基础上在城区首先设置1至2处露天餐饮集中经营场所，将大批“席地经营”的业户集中起来。这样做，既便于规范管理，又可大幅提升服务质量，使露天餐饮不再成为城市发展的负担，而变为城市的一道风景、一种文化。
