在为期三天的研修活动中，国家食品药品监督管理局食品安全监管司陈谞副巡视员、中国疾控中心营养与食品安全国家标准评审委员会秘书处王华丽、国家食品药品监督管理局高级研修学院杨秀松培训教授、北京市卫生监督所马朝辉副科长，分别从国家食品安全政策法规、食品添加剂使用规范、食品安全事故的预防与控制、餐饮企业食品安全监管等方面的问题，与来自全国10个省市的近30名餐饮企业食品安全分管领导，以及行业组织负责食品安全工作相关人员进行研讨。
研修课程结束后，协会冯恩援副会长与学员们对目前餐饮业最关心的食品安全方面的问题进行交流，并向大家介绍了现阶段协会配合国家有关部门在食品安全领域所承担的相关具体职责，以及如何全面努力开创我国餐饮业食品安全管理能力新局面。学员们纷纷表示，通过此次培训，企业在食品安全方面的知识得到了系统的学习，从而使得食品安全管理能力得到提升，希望今后能多次举办此类研修班
