餐饮管理基本工作流程

2011-7-17

　餐饮管理工作涉及到众多的人和事，要想高效的开展日常的管理工作，就需要餐饮管理者理清工作流程，配合科学的管理方法开展工作。本资料按照餐饮产品在餐厅的流转过程，将餐饮管理工作分解为采购、验收、储存、发货、准备、烹饪、服务、出纳、报表分析和成本控制等环节，新颖的管理流程为我们的日常管理工作提供了不错的思路。