在现代社会，吃饭已不仅仅是一种个人的生理需求，在生活水平不断提高的同时，人们越来越多的关注生活的方式，讲究生活的质量，人们关于衣、食、住、行原有的生活概念都发生了深刻的变化。而在衣、食、住、行四大原始生活概念中，近年来，玩又成为生活和生存的一种重要方式，人们讲究在工作之余、节假日放松一下身心，走出家庭、走出城市、走向自然、走上原野。而在这生活的几大要素中，变化最快的当属餐饮，吃的内容、吃的方式、吃的环境一切都在不断变化。因此，一些精明的生意人便开始在这方面下功夫，以迎合人们的需求，于是休闲餐饮便应运而生。
正如当今比较流行的乡土文化是不少餐饮企业采用的包装方法之一。乡土文化包装有助于体现乡土特色，联络顾客中的乡土感情，并满足人们对乡土文化的好奇心。中国有着悠久的农业社会历史，农业社会一个很大的特点是乡土文化很普遍，因此，乡土文化包装在中国很有市场。如我出差入住的西安泰都酒店为了增加乡土文化的气氛，把农村的火炕搬进了该店的KTV包房，让长期居住在大都市的人们在酒店里领略一下乡村生活的情趣。四川巴国布衣的乡土文化环境具有相当高的审美价值。走进巴国布衣宛如进入了一个特定的美学境界，人们在这里能感受到浓郁的川东民间文化的氛围。当然在这里并非是复制乡村民居环境，而仅仅是设置了几件经过高度提炼的典型的象征物，如朝天门码头的石阶、门厅正中的风谷机、乡村农居常见的水井和石磨等。大厅中有山间老藤缠绕的黄棉树雕塑，而弯曲盘旋的木楼梯叫做“两路口”；吊脚楼用的是木栏杆，临街是方格窗，再配上剪纸窗花、花布窗帘；外面是白壁青瓦墙，里面是条木吊灯和壁灯；室外悬挂的是喜气洋洋的红灯笼，室内悬挂着红辣椒，还有斗笠、蓑衣、长板凳等农家用物。服务员的服装是农村乡姑的装束，选用的是素朴蓝色花的花布布料，脚上一律是中式的布面鞋。
高附加值是所有餐饮企业都在追求的经营目标，提高餐饮的附加值关键在于别出心裁、推陈出新，文化、美学、环境、氛围以及生活方式都是提高餐饮附加值的好方法。
