工信部表示，将鼓励经营规模大、带动能力强的肉类加工龙头企业，遵循资源配置和市场规律，实施企业兼并重组；并将继续在流动资金、债务核定、职工安置等方面给予政策支持。
北京市畜牧业协会猪业分会会长潘永杰表示，不仅八成以上肉类加工企业未脱离“作坊式”，从猪肉产业养殖领域来看，规模化程度也只有不到20%。
数据显示，我国冷加工及冷链物流设施不足，冷鲜肉仅占10％，肉制品产量只占肉类总产量的15％，与发达国家肉类冷链流通率100％、肉制品占肉类总产量比重50％的水平相比差距很大。
为实现肉类冷链流通率提高到 30％以上的目标，《规划》提出将实施肉类工业冷链物流建设工程，要求跨区域销售的肉类工业企业全部配置与流通范围相适应的冷链设施。
