餐厅营销人员的职责和任务

2012-3-27

 

“宴请是交际中最常见的交际活动之一,一般的宴请都是有目的而设的。营销人员在宴请中也是有自己的职责跟任务的。那么,营销人员在宴请中的基本职责跟任务是什么呢?下面本博客就跟大家一起讨论讨论营销人员在宴请中的基本职责和任务。

宴会营销人员的基本职责:对内负责与相关部门的沟通协调,对外代表酒店接洽会议、宴会及相关业务,并负责与老客户保持良好关系的同时拓展、开发新客户,并通过业务活动和了解市场信息,协助上级制定策略一求达到酒店年度计划和预算收入目标。

职责与任务;

1、与酒店的客户群体保持联系、满足其合理需求;

2、与现有客户维持良好的关系,同时开发新客户;

3、促销酒店现有的宴会产品、设施、场地及各项服务;

4、将客户资料整理存档,并保持完整的性及准确性;

5、服从部门主管指派,到酒店外拜访客户、接洽业务或戡察外大会场地;

6、在当班时间内及其他餐厅尚未营业前,负责接洽并协助各餐厅的订席的事宜;

7、负责带邻来访宾客参观、介绍酒店宴会厅设施必要时交由上级处理,争取生意;

8、参加部门定期举行的业务沟通会议,提交每天的业务简报以及任何指定出席的会议;

9、追踪任何有潜力的生意来源,对市场信息保持高度警觉性,及时报告上级,以制定对应策略;

10、将客户意见及同行评语予以记录,并报告上级以求改进;

11、随时保持积极主动的态度招呼客人,注意个人的仪容,保持端庄;

12、每周上交工作重点报告,包括确定及待追踪的生意,每月上交业绩报告;

13、按值班表所排定的时间上、下班,遇业务繁忙及人手不足时,应机动调整予以协助;

14、负责填写宴会预订本,并与客人进行跟进;

15、对洒店宴会厅、餐厅、服务设施、设备了如指掌,以便对顾客作全面的介绍。


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