记者赶往现场途中，10多辆消防车、50多名官兵赶赴处置。现场弥漫着刺鼻的浓烟，酒店一楼大厅及隔壁的西餐厅等处不断有浓烟往外飘散。记者试图进入，但因浓烟呛人只好退回。
“从窗户往里面打水。”消防部门指挥长下达指令。很快，一名消防战士站在梯上用水枪往起火现场打水。记者看到，酒店的服务员、厨师及部分消费者不断往外疏散，有人用毛巾捂着鼻孔。随后，记者进入起火的厨房间看见，炉灶、排烟系统等处有火烧痕迹，其中部分肉制品被烧焦，一自动喷淋系统还在滴水。消防人员介绍，起火后该自动喷淋系统自动喷水起了大作用。
据该酒店一负责人介绍，厨房起火的原因是，厨师操作过程中，油温过高，火苗蹿至排烟系统，导致含有油垢的管道燃烧起来。发生火灾后，酒店人员迅速处置并报警求助，同时紧急疏散人员。由于厨房不在主楼，因此5楼以上未受影响。另据其介绍，平常该酒店对排烟管道一季度清理一次，但不排除有死角，今后将半月或一月清理一次。
昨天中午12时20分许， 扬州市区文昌中路京华大酒店厨房发生火灾。由于酒店自动喷淋系统起了大作用，加上消防部门处置及时，火灾未造成人员伤亡及重大损失。
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