北京时间5月1日晚间消息，英国知名美食杂志《餐厅》周二公布2012年“全球50佳餐厅”排行榜，来自丹麦的诺马餐厅再次位居榜首，连续三年获得这一殊荣。
诺马餐厅由哥本哈根市克里斯蒂安港一个18世纪船运货仓改建而成，2004年开张，从装修到食品都崇尚天然简洁。现年33岁的主厨雷哲皮(Redzepi)对食材十分讲究，坚持不用进口食材，只用丹麦和北欧时令新鲜食材炮制美食。
诺马餐厅也是丹麦唯一的米其林二星餐厅，每天有数千人要求定位。米其林二星餐厅意味着“值得舍近求远前往”，由旅游美食指南《米其林指南》评定，一星餐厅表示“值得造访”，三星餐厅则表示“值得专程前往”。
美国有三家餐厅位居前十。它们是第6名的纽约市Per Se餐厅、第7名的芝加哥市Alinea餐厅和第10名Eleven Madison Park。
“全球50佳餐厅”由《餐厅》评出，评委由来自世界各地的800多名厨师、餐馆老板、记者和美食家组成。(楚墨/编译)
全球50佳餐厅前十名
1#丹麦哥本哈根Noma
2#西班牙吉罗那El Celler de Can Roca
3#西班牙圣塞巴斯蒂安Mugaritz
4#巴西圣保罗D.O.M。
5#意大利摩德纳Osteria Francescana
6#美国纽约Per Se
7#美国芝加哥Alinea
8#西班牙圣塞巴斯蒂安Arzak
9#英国伦敦Dinner by Heston Blumentahl
10#美国纽约Eleven Madison Park
