规模：江城茶餐厅超40家
最近的楚河汉街，每晚顾客排队最长的一家，是本月初才开张的一家做小吃的茶餐厅来自香港的连锁翠华餐厅，每晚每位食客平均排队时间居然高达1小时左右（如图）。
茶餐厅在武汉兴起的速度很快。虽然武昌仅有老牌的翠华这一家茶餐厅，但汉口已经齐聚了又一掂、丽豪港式茶餐厅、港澳轩茶餐厅、港味元素、当年情港式茶餐厅等一大批茶餐厅品牌，门店达40家。
在这里都吃些什么？上个双休日，记者走访12家茶餐厅，发现特色各有不同，但主打产品与香港本地无异：香脆甜美的菠萝包、浓郁香滑的丝袜奶茶、带大只鲜虾的云吞面、皮脆肥美的各式烧腊、酱汁烧鹅和乳猪等。
消费：在汉价格贵过香港
去过在汉茶餐厅之后，江城不少食客表示，这些茶餐厅的价格有些偏高。一杯丝袜奶茶，卖15元；一个菠萝包，卖8至12元的都有；一份云吞面，要33元；一份XO酱大虾捞面，要卖到43元一碗。有食客说，在香港，这些单品的价格都要比武汉便宜几元钱，还不算1元港币相当于0.81元人民币兑换比例。
通常在武汉进茶餐厅，消费要比香港高15%至25%。在汉的几家大牌港式茶餐厅均无人否认这一点。某餐厅负责人说，一是公司统一定价，不会考虑港币汇率；二是因为食材讲究，有些还需要从广东、上海调运，成本较高。
特点：港味捎上武汉风味
香港翠华餐厅武汉发展经理GaryWoon是马来西亚人，来到武汉后，他细心观察武汉消费者的习惯：爱吃辣，鲜美的鱼蛋粉，却要蘸上麻辣酱吃。“武汉的消费群体很多元化，现在大家排队凑热闹，但能否成为长期顾客仍难确定。”他说。
多年前，武汉就有餐厅聘请香港名厨主理，也有武汉老板开茶餐厅店，但总感觉什么地方有些出入。武汉一位食评家说，那是因为欠缺了浓浓的人情味。GaryWoon说，茶餐厅应该是任何时段都能供应食物。他表示会考虑武汉人的口味，也希望能培养武汉人到茶餐厅吃夜宵的习惯。
