开店起名也“疯狂” 一个好的店名就是一块招牌、一笔资产，无形中将给商家带来无限商机。懂得此中奥妙的老板们绞尽脑汁，苦思冥想要取一个引人眼球的店名。 给你看看一些酒店和休闲店的...
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市场分析几种不同地区的选址分析开餐馆选址要考虑周边的环境和就餐的对象，这些都是十分重要的。只有考虑成熟了，才可以确定相关的装修档次、经营的内容、菜肴的价格、营业的时间等等。(1)商业区选址在城市中选择...
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一、 位置因素著名的饭店企业家斯塔特勒曾经说过，他的成功有三个原因：位置、位置、位置。市场调查的主要内容之一就是选择经济可行的地点。这主要是因为，餐饮产品不同于其他制造业产品，不是将产品从生产地向顾...
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开餐馆之前我们应从以下几点着手调查： 一、位置因素 著名的饭店企业家斯塔特勒曾经说过，他的成功有三个原因：位置、位置、位置。市场调查的主要内容之一就是选择经济可行的地点。这主要是因为，餐饮产...
点击此处查看原文 2011-07-13 | 评论(0) | 阅读(68)
点：_______________ 时间：________________ 评估：________________（一） 区域城市状况分析（1）城市总体经济发展水平：□ 高 □ 中 □ 低（2）城市人口状况： 市辖区人口________...
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赢利分析表 较好 较差 店面 200平方米 实用面积 200平方米 实用面积 座位 120 120 桌台 30 按4人桌标准计算 30 ...
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在餐饮业竞争激烈的今天，员工管理是个日显重要的议题。钱不是万能，基层员工、总厨和职业经理人，不同的人要采用不同的方法。港美餐饮管理有限公司总经理李睦明认为，行业内成功的大企业已经不再以追求利润作为惟...
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恐怕每位消费者都体验过等位的滋味。饿着肚子还没有地方可坐，的确不好受。但对于知名度高、生意好的餐厅而言，就餐高峰时段往往需要顾客等候。如今，等位服务已经成为一门学问。 A类 一些企业没有将等...
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安全管理 安全管理与餐饮企业的经营有着密切的联系，企业出现任何安全事故都会影响企业的声誉，从而影响经营。因此餐饮企业不仅要保证顾客的安全，还必须保护职工的安全。餐饮安全管理指...
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设备与餐具管理 餐厅的经营设备指餐厅的家具、服务车、展示柜和酒精炉等。餐厅的经营设备和餐具既是餐厅经营和服务的必要工具，又是餐饮成本控制内容之一。因此必须认真管理。木材是餐厅家具最常见的...
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餐饮行业有14大怪像： 1有能力你不一定被任用，论资排辈！ （餐饮行业目前分为3批人员：60年代一批餐饮老革命现在基本是某某协会的理事会员，曾今在餐饮行业有过崭露头角的时期现在靠着过去的资本“存活”，特征...
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经过全面挑选的伙伴，可以使企业的日常管理容易得多。合作伙伴相互发展自己的专业和技能，不但可以提高企业的经营管理水平，还可使企业发展的前景更美好。 合伙经营还可以保证更...
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我新开了一家20个平米左右的家常菜小餐馆，有厨师一个，和一个厨子，店堂里面就只有我和一个服务员，我要算帐和收钱，但是每天中午12点钟一到吃饭的人就很多，应接不暇的，两个人应付不过来，客人一到全部都要马上...
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在当今日益繁荣的餐饮市场上，大众消费的趋向开始牵引着餐饮业的经营理念。为此，时刻关注消费者的消费需求，设计和创作更多新、奇、特的产品，便成为了餐饮行业的追求。同时，经济的发展和顾客需求的变化，也要求...
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一、送洗 1、各餐厅送洗布草时间为上午08：30-09：00和下午14：00-14：30各一次，特殊情况除外。 2、各餐厅将需要洗涤的布草抖干净杂物，按种类分开后，再送至洗衣房点数。 3、布草的特殊污渍必须有相关餐厅主...
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开一家餐馆，每天和吃打交道，很多人都有这样的心愿。表面上看起来，开餐馆就是找个店面支起炉灶，把菜炒了端给客人。实际上，即使开一家很小的餐馆，都有很多环节、很多琐碎的事情。原料如何采购最省钱省心？设备...
点击此处查看原文 2011-07-10 | 评论(0) | 阅读(83)
营业场所的选择 营业点的选择对生意兴盛与否有重要影响。如果地点选择不当，即便装潢精美、烹调口味上好、服务周到，生意也不可能兴隆。因此，不论是在筹划开店还是正在营业，都必须彻底研究地点问题，研究重点是...
点击此处查看原文 2011-07-10 | 评论(0) | 阅读(58)
很多想从事餐饮创业的人在没有找到合适地段的时候都想接一个“转让店”准备大干一场，这本来值得庆贺，可如果不小心，在接手“转让店”的时候误入陷阱，搭上时间精力不说，搞不好，还要增加经济损失，更严重者，惹...
点击此处查看原文 2011-07-10 | 评论(0) | 阅读(63)