据卫生监督部门介绍，春节前的食品安全工作主要从两方面开展，一方面检查提供年夜饭的餐饮单位和旅游景区内的餐饮单位，另一方面对各大超市的蜜饯、炒货等年货进行抽检。另外，还对食品添加剂的使用进行相关的检查。
日前，卫生监督部门已经对磐基大酒店、庐山大酒店、会展酒店、亚洲海湾大酒店等大中型餐饮单位进行了相关检查，从结果来看情况尚好。但在食品添加剂的检查中，发现个别餐饮单位在食品添加剂采购索证环节存在欠缺，现场检查时，无法提供生产厂家的卫生许可证复印件。
厦门市春节前的食品卫生保障工作已于近日启动，卫生监督部门特别提醒提供年夜饭的餐饮单位：不能超过酒店的接待能力超额接受预订，有接待100座以上饭局的单位要向卫生监督部门报备。
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