与之相对应，芜湖餐饮老字号“同庆楼”的命运，展示了“中华老字号”的另一种发展模式。2003年，中华老字号、百年老店“同庆楼”商标所有权仅以二十七万元被买走，仅仅两年后，以同庆楼为名的“同庆楼餐饮集团”就获得了“2005年全国餐饮百强企业”荣誉称号，它也是当年安徽省唯一上榜的餐饮企业。相关公开资料显示，2006年初成立的安徽同庆楼投资集团，已经将同庆楼系列酒店纳入麾下，集团将致力于大型社会餐饮、宾馆的经营及开拓。据悉，该集团2010年拟新增大型酒店8家。芜湖商标事务专家江大明先生指出，以著名品牌为核心，以资本为动力，以项目为载体，以收购重组为突破口，安徽同庆楼投资集团在餐饮市场乃至商业地产领域内的“斩关夺将”和迅速推进，展示了中华老字号的另一种市场运作模式与成功的可能性。
记者近日获知，安徽同庆楼投资集团在芜湖有着较大的投资计划，除了已经开业的奥园店，影星宾馆店也开业在即；而最近去过南京万达广场和上海世博园的朋友也都会看到，同庆楼的新店在那里同样生意兴隆。在这一切的背后，甚至连“安徽同庆楼投资集团”名称本身都透露出，资本，是推动同庆楼这样的中华老字号，再度步向辉煌的重要原因。或者说，老字号的历史积淀与品牌美誉度，和资本之间，彼此呼应，产生了共振效应。然而，并非所有的芜湖老字号都有“同庆楼”这样的“幸运”。记者采访的有关人士分析指出，芜湖餐饮业内的中华老字号“耿福兴”的品牌历史美誉度与餐饮核心竞争力，至少在芜湖人的心目中，并不弱于同庆楼，但因多种原因，特别是资本力量的缺失，导致近年来“耿福兴”市场拓展乏力，至今在芜湖市范围内，也没有形成应有的规模效应，中华老字号内在的品牌价值，远远没有得到体现。
对上述评价，耿福兴酒店总经理高述红女士坦陈，多种条件的限制，使得耿福兴无法走“同庆楼”以资本为依托的发展道路，作为芜湖本土中华老字号的承继者，她目前最大的愿望，就是竭力保存耿福兴以传统小吃为核心的餐饮文化，让芜湖这一餐饮老字号的文化之根不断。
老字号乃至“中华老字号”到底价值几何？其价值究竟如何评估？这是评估老字号市场价值的另一视角。中国品牌研究院曾经公布的《首届中华老字号品牌价值百强榜》显示，老字号前100强的品牌价值高达460．74亿元，其中同仁堂以29．55亿元的品牌价值名列首位。几年前，芜湖“中华老字号” ———“耿福兴”，其品牌价值被有关机构评估价值约300万人民币，而记者获悉，在申请安徽省非物质文化遗产的“耿福兴”，其品牌价值已被重新评估为 800万人民币。芜湖商标事务专家江大明先生就此分析指出，一个“老字号”商标的市场价值究竟是多少？这里有一个科学的同时也是综合的、动态的评价体系，商标的内在无形价值，与老字号的具体企业经营规模密切相关，规模越大，市场占有率越高，品牌的价值也就越大。
有关人士指出，随着芜湖的部分金融机构陆续推出商标商誉权、版权等知识产权质押贷款的金融产品创新，知名品牌、商标的资本价值更将进一步凸显。商标、品牌包括老字号商标的内在价值，必将被芜湖的企业家们进一步重视，但如何将其内在价值充分挖掘并发扬光大，则是另一个值得思考的问题。
