【餐饮名人】杜朗宁:保持并持续提供高品质的服务

2011-10-31

  记者: 去年上海经历了千载难逢的世博机遇,上海酒店业的业绩非常喜人。今年不可避免的会有小幅回落,您是如何调整今年的经营策略,保持业绩稳定并增长?

  杜朗宁:我认为,去年世博会的举办反而使许多商务客人为避开旅游高峰而放弃在上海开会或进行商务活动,今年酒店就看到了回流的商务客人,中小型的商务团队客迎来小幅增长。另外,我们也注意到,上海在打造国际航运中心的过程中,邮轮产业蓬勃发展,我们酒店也因此受益。

  记者: 贵酒店在商旅客户的维护和拓展方面一直颇有建树,能否谈谈今年我们商旅市场方面的情况,比如产品及市场的变化等。

  杜朗宁:商旅客人的预订方式开始多样化,机场、办公室、出差的路上都有可能成为他们预订下一个酒店的场所,并且提前较长时间预订客房的人少了很多,这些都促使我们在市场开拓和产品设计上有所改进。在商旅市场拓展上,我们酒店还拥有上海浦西地区最大的会议及宴会场地,灵活满足各项会晤和活动的需求,酒店位于虹桥商圈内,政府计划在此区域兴建50万平米的会展中心,这将为我们未来带来巨大的商机。

  记者: 据了解,上海虹桥大商圈也不断有新酒店开业,您认为贵酒店目前面临哪些挑战?

  杜朗宁:保持并持续提供高品质的服务是我们面临的挑战。作为单体酒店,我们并不像连锁酒店那样,使住店客人感到同一品牌酒店的完全标准化,而是为他们提供个性化的超值服务。今年4月28日,酒店正式加入由全球唯一的最独立的酒店管理系统全球酒店(Worldhotels)管理的豪华酒店的新成员。


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