餐饮有利解决民工就业
严琦说，目前陶然居在全国26个省市有93家大型中餐连锁店，年销售额23.99亿元，直接就业员工2万人。
“在餐饮行业的从业人员里，有95%的来自农村，80%的都是年轻人，70%以上的都是女性。他们在城市就业是十分困难的。”严琦表示。
严琦认为，重庆的餐饮行业同质化严重，如果可以，希望能够以特色来建设不同的餐饮片区，打造具有特色的各种美食街。
在区县建农产品基地
随着餐饮行业的利润减少，陶然居尝试着向多方面发展，包括在区县建立农产品基地，以及进行农副产品深加工等新的经济模式。
“我们通过自建和合作形式已经在许多区县实现了农产品基地的建设。”严琦说。通过自建基地，陶然居的人工成本比完全通过采购已经节约了10%左右，而由于源头可控，对食品安全也十分有信心。
陶然居还与綦江、大足等区县进行谈判，拟在当地建立基地。以此为基础，推动“采摘和体验式农业”的全面发展。
着手进军社区便利店
昨日，严琦介绍，如果自己的计划顺利推进，三年内将会在国内市场上市。
严琦说，目前公司和日本罗森展开了合作，陶然居看到了社区便利店的巨大发展潜力。同时，由于陶然居正在建立“帮扶微型企业创业示范基地”。社区可以为这些创业者，特别是大学生们提供最有利的微企创业平台。
严琦介绍，按照目前她的想法，如果进军社区的构想成功实现，将能够通过基地每日生产上百万份盒饭，提供给上千家餐饮连锁店。说到这里，严琦表示，如果上述想法变为现实，公司则会以此为基础，剥离以连锁产业为主的部门，独立上市。
