餐饮企业纷纷跨行投资
“湖锦酒楼目前在十堰武当山投资旅游项目，同时还投资有茶厂。”湖锦酒楼相关人士透露，武当山旅游项目启动有两三年了，项目规划今年刚做好，除了增加旅游景点外，还会考虑增加旅游车辆等投入。
此外，记者了解到，武汉的艳阳天进入经济型酒店行业；凯威啤酒屋卖起了家具，搞起了园林绿化工程；三国英雄火锅店投资茶厂；醉江月、梦天湖则搞起了旅游产业。
“我们进入家具行业有两年时间了，在武汉代理销售美国海沃氏的品牌高档办公家具，目前销售情况不错。”凯威啤酒屋董事长姚志华介绍， 除此之外，他们在园林方面投资六七年了，承接园林绿化项目，去年仅园林绿化工程就做了五六千万。
梦天湖酒店总经理李细国称，梦天湖是从2003年开始实施多元化战略的，鄂州梁子湖和江夏两家山庄主要涉足旅游项目，接待旅游客源。
多元化可以规避主业风险
武汉商业服务学院万杰民老师认为，企业发展到一定程度，多元化发展应该是较正常的。寻求新的利润增长点，提高抗风险能力，使品牌效应得到释放。而且，这些企业多元化发展多是与餐饮有关联的领域，如经济型酒店、旅游、茶叶等，拉长了产业链，同时还提供了延伸服务。
武汉餐饮协会会长刘国梁则认为，实施多元化战略，就好比将很多鸡蛋放在多个篮子里面，确实可以规避主业风险，不过实行多元化，应该是建立在有足够的资金，进行资本运作的基础上。
“通过资本去推动多元化发展，如果资金不足的情况下，推动多元化，可能会适得其反。”刘国梁认为。
