姜增伟是在首届中国(北京)国际服务贸易交易会举办期间召开的“中国餐饮发展国际研讨会”上作上述表示。
姜增伟说，目前已有相当数量的国际餐饮企业在中国市场上扮演着重要作用。无论从餐饮文化交流的角度，还是从企业发展的角度，国内外餐饮行业都应该加强交流与合作，共同获得更加长足的发展和进步。更重要的是，这也是一种文化交流。
姜增伟指出，在全球化加速发展的今天，中国餐饮业在保持自身特色的同时，还要借鉴国际优秀的管理经验和科学的运作模式，加快中餐标准化、信息化建设。要吸引和培育更高端的人才进入餐饮业，提高餐饮业整体硬件水平和管理水平，为中国餐饮业发展带来更广阔的平台。
